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Lebkuchen Eis am Stiel

Gericht: Dessert, Snack
Keyword: Glutenfrei, HCLF, Vegan
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 123kcal
Autor: Dominik
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Zutaten

  • 1.5 Tassen Rosinen
  • 1.5 Tassen Datteln entsteint
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 TL Maca Pulver
  • 0.5 Tasse Proteinpulver roh vegan
  • 0.5 TL Zitronensaft
  • 2 EL Superfoods (Gojibeeren, Hanfsamen etc.) optional

Anleitungen

  • Zunächst weichst du die Rosinen und Datteln für etwa zwei Stunden in einer Tasse Wasser und Zitronensaft ein.
  • Gib nun alle Zutaten inklusive dem Einweichwasser in eine Küchenmaschine und püriere sie klein. Gib bei Bedarf noch etwas Wasser oder einen Schuss Pflanzendrink wie Mandeldrink hinzu, wenn die Konsistenz zu fest ist.
  • Fülle die fertige Masse in Eisformen und gib nach Belieben noch weitere Superfoods wie Gojibeeren hinzu. Lasse die fertigen Lebkuchen Eis am Stiel gut durch frieren, am besten über Nacht.

Nährwerte

Sodium: 50mg | Calcium: 23mg | Vitamin C: 1.2mg | Vitamin A: 25IU | Sugar: 12g | Fiber: 2g | Potassium: 290mg | Calories: 123kcal | Protein: 4g | Carbohydrates: 28g | Iron: 1.5mg