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Glutenfreies Saatenbrot

Nuss- und Saatenbrot

Gericht: Brot
Keyword: Glutenfrei, Vegan
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Ruhezeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 195kcal
Autor: Katharina
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Zutaten

  • 1.5 Tassen Haferflocken glutenfrei
  • 1 Tasse Sonnenblumenkerne
  • 0.5 Tasse Leinsamen
  • 0.5 Tasse Mandeln oder Haselnüsse
  • 2 EL Chiasamen
  • 4 EL Flohsamenschalen
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 1.5 Tasse Wasser

Anleitungen

  • Mische alle trockenen Zutaten gründlich miteinander. Danach verrührst du das Süßungsmittel deiner Wahl mit Wasser und verrührst alles gründlich mit den trockenen Zutaten.
  • Gib die Masse in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Nun lässt du die Brotmasse für zumindest zwei Stunden, besser über Nacht durchziehen. Dadurch quellen die Chia- und Leinsamen sowie die Flohsamenschalen richtig auf und machen den Teig zu einer festen Masse.
  • Heize den Backofen auf 175 Grad vor und backe das Brot für 20 Minuten in der Form. Stürze das Brot anschließend aus der Form und backe es für weitere 30-40 Minuten am Backofengitter fertig. Das Brot ist durch, wenn die Ecken leicht gebräunt ist.

Nährwerte

Sodium: 200mg | Calcium: 61mg | Vitamin C: 0.5mg | Vitamin A: 5IU | Fiber: 7g | Potassium: 207mg | Calories: 195kcal | Saturated Fat: 1g | Fat: 13g | Protein: 6g | Carbohydrates: 15g | Iron: 1.9mg