• Befreie den Blumenkohl vom Grünzeug und lasse ihn für 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
• Nimm den Blumenkohl aus dem Wasser und lasse ihn gut abtropfen.
• Anschließend reibst du ihn mit den Händen mit dem Olivenöl und dem groben Meersalz ein.
• Heize den Backofen auf 200 bis 220 Grad vor und backe den Blumenkohl für 20 bis 30 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun.

Tahini Dip

• Während der Blumenkohl bäckt, gibst du alle Zutaten für den Tahini Dip in eine kleine Küchenmaschine oder einen kleinen Mixer und pürierst eine glatte Sauce. Solltest du keines der beiden Geräte zur Verfügung haben, kannst du den Knoblauch auch durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken und mit den restlichen Zutaten gründlich verrühren.
• Serviere den fertigen Blumenkohl mit dem Tahini Dip und optional noch mit frischem Fladenbrot.