Chili sin Carne mit Tempeh
Gericht: Hauptspeise
Küche: Mexikanisch
Keyword: Vegan
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde Stunde
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 292kcal
Autor: Katharina
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- 200 g Tempeh
- 1 Tasse Kidneybohnen gekocht
- 1 Tasse Mais
- 2 Tassen Tomaten Passata
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Öl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 1 Stück Bitterschokolade
Den Tempeh zerkrümeln und in Öl scharf anbraten.
Kidneybohnen, Mais, Tomaten Passata und Wasser dazugeben und gut durchrühren.
Mit den Gewürzen und Salz abschmecken und mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
Abschließend die Schokolade in kleinen Stücken dazugeben und kurz durchrühren.
Mit Quinoa oder Reis servieren.
Sodium: 46mg | Calcium: 104mg | Vitamin C: 16mg | Vitamin A: 1290IU | Sugar: 10g | Fiber: 8g | Potassium: 1097mg | Cholesterol: 1mg | Calories: 292kcal | Trans Fat: 1g | Saturated Fat: 3g | Fat: 11g | Protein: 17g | Carbohydrates: 38g | Iron: 6mg