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Sticky Reisbällchen mit Mango Dip (vegan)

Sticky Reisbällchen mit Mango Dip

Gericht: Dessert, Fingerfood, Snack
Küche: Thailändisch
Keyword: Vegan
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Servings: 2 Portionen
Calories: 358kcal
Author: Katharina
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Zutaten

  • 2 Tassen Klebereis gekocht
  • 4 EL Kokosmilch
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kokosraspel
  • 2 Thai Mangos

Anleitungen

  • Den Reis gut waschen und über Nacht in Wasser einweichen lassen und anschließend nach Packungsanweisung rund 20 bis 30 Minuten dämpfen.
  • Die Kokosmilch mit einer Prise Salz und dem Agavendicksaft kurz aufkochen und etwas eindicken lassen.
  • Die Masse zu kleinen Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.
  • Die Mangos pürieren und als Dip zu den Reisbällchen servieren.

Nährwerte

Calories: 358kcal | Carbohydrates: 78g | Protein: 5g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 56mg | Potassium: 295mg | Fiber: 4g | Sugar: 37g | Vitamin A: 1785IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg