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Pancakes

Pancakes aus 3 Zutaten

Gericht: Frühstück
Land & Region: Amerikanisch
Keyword: HCLF, Vegan
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Pancakes
Kalorien: 145kcal
Autor: Katharina
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Zutaten

  • 1,5 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse pflanzliche Milch
  • 1 Stück Banane groß
  • 1 TL Backpulver optional
  • 1 EL Kokosblütenzucker optional
  • 1 TL Zimt optional
  • 1 TL Vanille optional

Schokoladensauce

  • 0,5 Tassen Datteln frisch oder eingeweicht
  • 1 EL Kakaopulver in Rohkost-Qualität

Zimtsauce

  • 0,5 Tassen Datteln frisch oder eingeweicht
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Zuerst musst du die Haferflocken zu Mehl verarbeitet. Hierfür kannst du eine Küchenmaschine oder einen Standmixer verwenden. Wenn die Haferflocken fein gemahlen sind, gibst du die restlichen Zutaten hinzu und mixt alles zu einem sämigen Teig.
  • Die Masse soll dickflüssig sein und an einen zu dicken Pfannkuchenteig erinnern. Erhitze nun eine antihaft-beschichtete Pfanne und forme kleine Pancakes mit rund 10cm Durchmesser. Brate sie von beiden Seiten.
  • Du kannst die Pancakes ganz klassisch mit Ahornsirup essen, auch Kokosjoghurt und warme Beeren (probiere dazu einen Esslöffel gemahlenen Mohn im Teig) oder eine Erdnussbutter-Sauce passen sehr gut.
  • Sie schmecken aber auch mit einer leckeren Sauce wie einer einfachen Schokoladen- oder Zimtsauce. Dazu die Datteln einfach mit dem Kakaopulver bzw. Zimt und einer kleinen Menge Wasser pürieren – fertig!

Nutrition

Calories: 145kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 3g | Fat: 1g | Sodium: 19mg | Potassium: 350mg | Fiber: 3g | Sugar: 16g | Vitamin A: 155IU | Vitamin C: 3.4mg | Calcium: 95mg | Iron: 1.2mg