Wird auch als Lävulinsäure oder 4-Oxopentansäure bezeichnet und aus Zucker oder pflanzlicher Zellulose gewonnen. Die Säure wirkt hautpflegend, feuchtigkeitsspendend, antibaktieriell und fungizid. Sie wird auch oft als Duftstoff verwendet, da sie nach Karamell und Vanille riecht.
Inhaltsstoff