Zum Inhalt springen
Healthy Rockstar

Kräftige Gemüsebrühe selber machen

Selbstgemachte Gemüsebrühe schmeckt intensiver als jedes Pulver und kommt ohne Geschmacksverstärker aus. So gelingt dir eine kräftige Brühe zum Vorrätig-Einfrieren.

Katharina · · 2 min Lesezeit
Teilen
Kräftige Gemüsebrühe selber machen

Nichts geht über eine selbst gemachte Gemüsebrühe. Mit ihr kann kein Suppenpulver der Welt mithalten. Sie ist frei von Geschmacksverstärkern, Aromen, Füllstoffen und Bindemitteln. Unser Rezept für eine kräftige Gemüsebrühe ist besonders einfach, auch wenn sie einiges an Zeit benötigt. Eine gute Brühe muss einige Stunden kochen, um ihr ganzes Aroma zu entfalten. Doch der Zeitaufwand lohnt sich und wir versprechen dir, dass du nach dieser Suppe nie wieder zu Fertigtüten greifen möchtest.

Tipp: Shiitake Pilze sind in dieser Suppe optional. Sie sorgen für einen kräftigen Geschmack, der in anderen Brühen durch das Mitkochen von Fleisch entsteht. Verwende hierfür einfach getrocknete Shiitake Pilze aus dem Asia Markt. Diese sind besonders aromatisch.
Tipp: Die Gemüsereste aus der Suppe kannst du mit etwas Salz und Hefeflocken zu einem leckeren Gemüsepüree verarbeiten.

Wie hat dir das Rezept geschmeckt?

Sei der erste, der bewertet.

Letztes Update: