Blumenkohl Tabouleh (roh vegan)
Tabouleh ganz ohne Bulgur: Blumenkohl-Reis ersetzt das Getreide und macht den orientalischen Salat leicht, glutenfrei und Paleo-tauglich. In unter 15 Minuten fertig.
Du bist ein Fan der orientalischen Küche und liebst frische Rezepte? Dann solltest du hier auf jeden Fall weiterlesen, denn wir haben ein neues Rezept für dich. Unser Blumenkohl Tabouleh ist eine leichte und kalorienarme Alternative zu klassischem Tabouleh aus Bulgur. Außerdem ist es Paleo tauglich und glutenfrei. Denn wie du vielleicht schon weißt, wird Bulgur aus Weizen gewonnen und ist somit glutenhaltig. Blumenkohl ist außerdem als Vertreter der Kreuzblütler super gesund, da er viele sekundäre Pflanzenstoffe enthält. Probier dieses Rezept also unbedingt aus.
Blumenkohl dünsten
Wenn du rohen Blumenkohl nicht so gut verträgst oder dir der Geschmack zu scharf ist, kannst du den Blumenkohl auch in gekochtem Zustand zu Blumenkohl Tabouleh verarbeiten. Dafür bereitest du ganz normal Blumenkohl Reis zu wie oben beschrieben. Nun erhitzt du eine beschichtete Pfanne mit einem Schluck Wasser. Darin dünstest du den Blumenkohl Reis bis er gut durchgekocht, aber trotzdem noch bissfest ist. Den fertigen Blumenkohl Reis kannst du nun, nachdem er ausgekühlt ist, ganz einfach wie im Rezept beschrieben weiter verarbeiten.
Hinweis: 1 Tasse entspricht 240ml, also ungefähr einer handelsüblichen Tee-/Kaffeetasse. Wenn du öfters Rezepte mit Tassenangaben machst oder gerne selbst kreativ wirst, empfehlen wir dir (erhältlich auch auf ). Hier wird Wert auf die Verhältnismäßigkeit der Zutaten gelegt im Gegensatz zum mühsamen Wiegen.
