Rezepte
Afrikanischer Erdnusseintopf (vegan)
Cremiger Erdnusseintopf mit Süßkartoffel und schwarzen Bohnen liefert Proteine, Kohlenhydrate und eine neue Geschmackswelt – eine willkommene Abwechslung zu Curry und Chili.
Katharina2 min
Thema
Bohnen
Gesunde Ernährung
Tempeh selber machen (Tofu Alternative)
Tempeh ist die nussig-herzhafte Alternative zu Tofu und bietet eine fleischige Konsistenz. Mit Sojabohnen, Apfelessig und Starterkultur stellst du den Klassiker selbst her.
Katharina3 min
Gesunde Ernährung
Proteinreiche Milchalternativen aus Bohnen
Neben Soja eignen sich auch Adzuki-, Mungo- und schwarze Bohnen als proteinreiche Milchalternative. Welche Sorte zu welchem Geschmack passt und worauf du beim Mischen achten solltest.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Eiersatz: So ersetzt du Eier richtig
Ob Bindemittel, Triebmittel oder Feuchtigkeitsspender: Je nach Aufgabe des Eis brauchst du einen anderen Ersatz. So gelingen deine Rezepte auch ganz ohne.
Katharina5 min
High Carb Low Fat
Kubanische Reispfanne (HCLF, vegan & glutenfrei)
Gute Kohlenhydrate gemischt mit viel Gemüse und pflanzlichem Eiweiß sättigen lange und geben deinem Körper vor allem abends nach einem anstrengenden Tag die nötigen Nährstoffe. Die kubanische Reispfanne aus dem Buch…
Dominik2 min
High Carb Low Fat
Brownies aus Bohnen (HCLF & vegan)
Brownies ohne Zucker und Öl, aber mit Bohnen als Basis: ein saftiges HCLF-Rezept, das trotzdem schokoladig und süß schmeckt.
Katharina2 min