Rezepte
Hirse Laibchen mit Erbsen Hummus
Hirse liefert reichlich Mineralstoffe und macht sich in knusprigen Laibchen besonders gut. Mit frischem Erbsen Hummus wird daraus ein glutenfreies, veganes Hauptgericht.
Katharina1 min
Thema
Getreide
Gesunde Ernährung
Pflanzliche Ernährung: Die 10 Nahrungsmittelgruppen
Ohne Kalorien zählen zur ausgewogenen Ernährung: An welchen zehn pflanzlichen Nahrungsmittelgruppen du dich orientieren solltest und warum sie dich rundum versorgen.
Katharina6 min
Gesunde Ernährung
Fit durch den Winter: Gesund & Regional essen
Auch im Winter musst du für eine pflanzliche Ernährung nicht zu Importware greifen. Welche saisonalen Gemüse, Hülsenfrüchte und Lagerfrüchte dich mit allen Nährstoffen versorgen.
Katharina4 min
High Carb Low Fat
Kürbis Mac and Cheese (HCLF & vegan)
Für diese Mac-and-Cheese-Variante sorgen Kürbis, Kartoffeln und Cashews für cremige Sauce statt Käse. Ein HCLF-Gericht, das auch Kinder überzeugt und viel Gemüse versteckt.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Selenmangel vorbeugen
Ein Selenmangel kann schwerwiegende Folgen haben, da viele Vorgänge im Körper von dem essentiellen Spurenelement abhängen. Aufgrund des niedrigen Selengehalts in den Böden vieler europäischer Regionen wird immer weniger Selen über die Nahrung…
Dominik3 min
Gesunde Ernährung
Warum eine glutenfreie Ernährung schädlich sein kann
Glutenfrei ist im Trend, mittlerweile findet man in jedem Supermarkt zahlreiche glutenfreie Lebensmittel. Viele Restaurants bieten ebenso glutenfreie Alternativen an. Der Glaube an die gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung ist sehr…
Dominik3 min