Hirse zählt zu den wichtigsten heimischen Nahrungsmitteln. Das Pseudogetreide gehört zur Familie der Süßgräser und weist eine beachtliche Dichte an Nährstoffen auf. Du kannst die vielseitige Hirse sowohl als Beilage anstatt Reis servieren, oder eigenständige Gerichte daraus zaubern. Hirse Laibchen sind dabei der Klassiker, auch um bestmöglich Reste zu verwerten. Gemeinsam mit frischem Erbsen Hummus sind die Laibchen ein Highlight.
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