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Neben Soja eignen sich auch Adzuki-, Mungo- und schwarze Bohnen als proteinreiche Milchalternative. Welche Sorte zu welchem Geschmack passt und worauf du beim Mischen achten solltest.
Erbsenmilch ist laktose-, soja- und glutenfrei und nährwertmäßig erstaunlich nah an Kuhmilch. Was in der Milchalternative steckt und wie sie ökologisch abschneidet.
Soja Joghurt gilt als gesunde Alternative zu Kuhmilch, doch die Zutatenlisten haben es oft in sich. Worauf du beim Kauf achten solltest und was die Forschung sagt.
Porridge, der nach Karottenkuchen schmeckt: mit geriebenem Apfel, Zimt und Haferflocken. Ein vollwertiges Frühstück ohne Weißmehl und raffinierten Zucker.
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Frühlingszwiebel und Hefeflocken-Kartoffelmasse sind vegan, sättigend und schnell gemacht. Hier findest du Zutaten und Zubereitung.
Soja Joghurt kannst du mit nur zwei Zutaten selbst fermentieren – mit oder ohne Joghurtmaker. So wählst du die passende Sojamilch und sparst Plastikmüll.
Ob Bindemittel, Triebmittel oder Feuchtigkeitsspender: Je nach Aufgabe des Eis brauchst du einen anderen Ersatz. So gelingen deine Rezepte auch ganz ohne.
Soja, Bohne, Kokos: Mit dem AND SOY Kochmixer bereitest du pflanzliche Milch in rund 30 Minuten zu. Die passenden Rezepte und Mengen auf einen Blick.