Wenn du gerne und viel Joghurt isst, sind dir sicher auch schon die Müllberge aufgefallen, die du damit produzierst. Soja Joghurt findet man für gewöhnlich nur in großen Plastikbechern und schon gar nicht in Pfandgläsern. Dabei kann man Soja Joghurt kinderleicht selber machen, du brauchst nicht einmal zwingend einen Joghurtbereiter dafür. Wie es genau funktioniert, zeigen wir dir in diesem Artikel. Außerdem geben wir dir Tipps, welche Arten von Sojamilch sich am besten für die Herstellung eignen.
So klappt der Soja Joghurt garantiert!
Um einen schmackhaften Soja Joghurt herstellen zu können brauchst du zwei Dinge: Sojamilch und eine Joghurtkultur. Am besten eignet sich eine selbstgemachte Sojamilch. Wenn du die Sojamilch jedoch lieber fertig kaufen möchtest, achte darauf, dass darin nur Sojabohnen und Wasser enthalten sind. Sorten mit zugesetztem Zucker, Salz, Vitaminen und Verdickungsmitteln funktionieren nicht so gut.
Als Starter kannst du entweder vegane Joghurtkulturen oder einen gekauften Soja Joghurt ohne Zusätze verwenden. Du kannst später rund 125 Milliliter von deinem eigenen Joghurt als Ansatz für neuen Joghurt wiederverwenden. Das klappt ungefähr sechs bis acht mal, danach benötigst du wieder neue Joghurtkulturen.
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