Rezepte
Wasserkefir aus Kokosnusswasser selber machen
Erfrischung mit weniger Zucker und viel Mineralstoffen: Wie du Wasserkefir mit Kokosnusswasser ansetzt und in 24 bis 48 Stunden zu einem exotischen Getränk fermentierst.
Katharina1 min
Thema
Fermentierte Lebensmittel
Rezepte
Brottrunk selber machen (Rejuvelac)
Brottrunk ist ein fermentiertes Getränk aus gekeimtem Getreide, das die Verdauung unterstützt und pflanzliche Joghurts oder Käse fermentiert. So setzt du Rejuvelac zu Hause an.
Katharina2 min
Rezepte
Cashew Joghurt einfach selber machen
Pflanzliches Joghurt aus dem Supermarkt steckt oft voller Zusatzstoffe. Mit nur zwei Zutaten machst du cremiges Cashew Joghurt günstig und ohne Verpackungsmüll selbst.
Katharina2 min
Rezepte
Mandel Joghurt einfach selber machen
Pflanzliches Joghurt ganz einfach mit nur zwei Zutaten und in fünf Minuten vorbereitet. So gelingt dir cremiger Mandeljoghurt ohne Zusatzstoffe.
Katharina2 min
Rezepte
Kimchi selber machen (vegan)
Koreanisches Kimchi ist würzig, scharf und eine echte Vitaminbombe. Mit dieser Anleitung fermentierst du Chinakohl, Rettich und Karotten ganz ohne Fischsauce zuhause.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Tempeh selber machen (Tofu Alternative)
Tempeh ist die nussig-herzhafte Alternative zu Tofu und bietet eine fleischige Konsistenz. Mit Sojabohnen, Apfelessig und Starterkultur stellst du den Klassiker selbst her.
Katharina3 min
Gesunde Ernährung
10 Regeln für eine entzündungshemmende Ernährung
Möchtest du möglichst lange gesund und fit bleiben, so solltest du Entzündungen im Körper vermeiden oder senken. Denn Entzündungen führen langfristig zu vielen unterschiedlichen Erkrankungen wie Alzheimer oder Herzkrankheiten. Aus diesem Grund…
Dominik4 min
Gesunde Ernährung
Wie gesund ist Soja Joghurt?
Soja Joghurt gilt als gesunde Alternative zu Kuhmilch, doch die Zutatenlisten haben es oft in sich. Worauf du beim Kauf achten solltest und was die Forschung sagt.
Dominik3 min
Rezepte
Soja Joghurt selber machen
Soja Joghurt kannst du mit nur zwei Zutaten selbst fermentieren – mit oder ohne Joghurtmaker. So wählst du die passende Sojamilch und sparst Plastikmüll.
Katharina2 min
Rezepte
Sauerkraut selber machen aus 2 einfachen Zutaten
Selbstgemachtes Sauerkraut gelingt mit nur zwei Zutaten und ganz ohne Gärtopf. So fermentierst du Weißkohl richtig und bringst Abwechslung ins Basisrezept.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Eiweiß Verdauung optimieren
Eiweiß ist ein Grundbaustein unseres Körpers und äußerst wichtig für viele Körperfunktionen. Es hilft uns nicht nur, Muskelmasse aufzubauen oder zu erhalten, es spielt auch für das Immunsystem eine zentrale Rolle. Doch…
Dominik4 min