Brottrunk, auch Rejuvelac genannt, ist ein fermentiertes Getränk aus gekeimten Getreide. Es soll sich nicht nur positiv auf die Verdauung auswirken, sondern kann auch für die Herstellung vieler weiterer, fermentierter Lebensmittel verwendet werden. Du kannst damit zum Beispiel pflanzliche Joghurt- und Käsealternativen fermentieren. Wir zeigen dir, wie du Brottrunk einfach selbst aus Getreidekörnern und Wasser herstellen kannst und was du dabei beachten musst.
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