Brottrunk, auch Rejuvelac genannt, ist ein fermentiertes Getränk aus gekeimten Getreide. Es soll sich nicht nur positiv auf die Verdauung auswirken, sondern kann auch für die Herstellung vieler weiterer, fermentierter Lebensmittel verwendet werden. Du kannst damit zum Beispiel pflanzliche Joghurt- und Käsealternativen fermentieren. Wir zeigen dir, wie du Brottrunk einfach selbst aus Getreidekörnern und Wasser herstellen kannst und was du dabei beachten musst.
Rezepte
Wasserkefir aus Kokosnusswasser selber machen
Erfrischung mit weniger Zucker und viel Mineralstoffen: Wie du Wasserkefir mit Kokosnusswasser ansetzt und in 24 bis 48 Stunden zu einem exotischen Getränk fermentierst.
Katharina1 min