Rezepte
Portobello Pilz Wellington (vegan)
Portobello Pilze sind so fleischig, dass sie einen klassischen Braten locker ersetzen. Eingewickelt in Blätterteig mit Linsenfarce werden sie zum veganen Festessen.
Katharina3 min
Rezepte
Erbsen-Minz-Püree mit Kräuterseitling Medaillons (vegan)
Kräuterseitlinge in Medaillon-Form erinnern optisch und in der Konsistenz an Jakobsmuscheln. Kombiniert mit Erbsen-Minz-Püree entsteht eine elegante vegane Vorspeise.
Katharina2 min
High Carb Low Fat
Wildreis Pilz Suppe (HCLF & vegan)
Wärmender Eintopf mit nussigem Wildreis und Pilzen: ein veganes HCLF-Rezept, das an kalten Tagen sattmacht und dich mit Eiweiß und B-Vitaminen versorgt.
Katharina2 min
High Carb Low Fat
Curry Ramen Suppe mit Tofu (HCLF & vegan)
Eine würzige Ramen Suppe mit Tofu, Shiitake und Kokosmilch hat mit Instant Nudeln nichts gemein. So gelingt die vegane Curry-Variante zu Hause in 35 Minuten.
Katharina3 min
Rezepte
Buchweizen Risotto mit Pilzen (Glutenfrei & vegan)
Buchweizen ersetzt Reis in dieser deftigen Risotto-Variante mit Pilzen und Haselnuss-Sahne. Regional, glutenfrei und reich an wertvollen Nährstoffen.
Katharina2 min
High Carb Low Fat
Pilz Gyros Wraps (HCLF & vegan)
Gyros ohne Fleisch, aber mit vollem Geschmack: Wie du Austernpilze würzig anbrätst und zu Wraps mit selbst gemachtem Tsatsiki füllst.
Katharina2 min
Zero Waste
Veganes Leder: Faire & nachhaltige Leder Alternativen
Veganes Leder besteht oft aus Plastik, muss aber nicht. Vier pflanzliche Alternativen aus Ananas, Kork, Pilzen und Co., die robust und wirklich nachhaltig sind.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Richtig Lagern: 9 Tipps für frische Lebensmittel
Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, Kräuter stehen besser wie ein Blumenstrauß. So lagerst du empfindliches Obst und Gemüse wirklich richtig.
Katharina4 min