Risotto wird klassischerweise aus weißem Rundkorn Reis hergestellt. Risotto lässt sich aber auch ganz einfach mit anderem (Pseudo-)Getreide zubereiten. Unser Rezept für Buchweizen Risotto mit Pilzen ist eine nahrhafte und deftige Alternative zum italienischen Reisgericht. Buchweizen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch regional erhältlich und liefert zudem viele wertvolle Nährstoffe. Sein herber Geschmack ist besonders in Kombination mit Pilzen richtig lecker.
Rezepte
Wasserkefir aus Kokosnusswasser selber machen
Erfrischung mit weniger Zucker und viel Mineralstoffen: Wie du Wasserkefir mit Kokosnusswasser ansetzt und in 24 bis 48 Stunden zu einem exotischen Getränk fermentierst.
Katharina1 min