Curry Ramen Suppe mit Tofu (HCLF & vegan)

Name: Curry Ramen Suppe mit Tofu (HCLF & vegan)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1-2 TL Rote Currypaste; 2 EL Weiße Misopaste; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 EL Kokosblütenzucker; 2 Tassen Gemüsebrühe; 1 Tasse Kokosmilch; 1 Tasse Tofuwürfel; 1 TL Kokosöl (optional); 200 g Ramen Nudeln; 4-6 Stück Shiitake Pilze (getrocknet); 1 Stück Pak Choi (klein); 2 Stück Frühlingszwiebel; 1 TL Sesam; 1 TL Sesamöl (optional)

Eine würzige Ramen Suppe mit Tofu, Shiitake und Kokosmilch hat mit Instant Nudeln nichts gemein. So gelingt die vegane Curry-Variante zu Hause in 35 Minuten.

Katharina · 6. November 2018 · 3 min Lesezeit

Du verbindest mit Ramen Suppe eine günstige und sehr fettige Instant Nudelsuppe, die man nur noch mit heißem Wasser aufgießen muss? Mit dem Original aus Japan hat dieses Fast Food nur sehr wenig zu tun. Deshalb zeigen wir dir, wie du eine leckere und gesunde Ramen Suppe selber kochen kannst. Unsere Curry Ramen Suppe ist scharf, würzig und voller frischer Zutaten. Durch die Zugabe von roter Currypaste zauberst du außerdem eine leichte Thai Note in dieses Gericht. Für ein authentisches Geschmackserlebnis kaufst du die Zutaten für diese Suppe am besten im Asialaden und machst dabei einen großen Bogen um vorfrittierte Instant Nudeln.