Rezepte
Poke Bowl mit Tofu (vegan)
Die hawaiianische Poke Bowl funktioniert auch ohne Fisch: Mariniertem Tofu, Sushi-Reis, Edamame und Avocado liefern eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit.
Katharina1 min
Thema
Tofu
High Carb Low Fat
Curry Ramen Suppe mit Tofu (HCLF & vegan)
Eine würzige Ramen Suppe mit Tofu, Shiitake und Kokosmilch hat mit Instant Nudeln nichts gemein. So gelingt die vegane Curry-Variante zu Hause in 35 Minuten.
Katharina3 min
High Carb Low Fat
Chili Cheese Nachos (HCLF & vegan)
Chili Cheese Nachos gehen auch ohne Fleisch und Käse: mit Chili sin Carne und cremiger Cashew-Käsesauce wird aus dem Tex-Mex-Klassiker ein leichter, veganer Snack.
Katharina2 min
Rezepte
Thai Style Reisnudel Salat (vegan & glutenfrei)
Reisnudeln, knackiges Gemüse und eine cremige Erdnusssauce bringen Urlaubsstimmung auf den Teller. Der vegane Thai-Salat ist glutenfrei und auch für Partys ideal.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Tempeh selber machen (Tofu Alternative)
Tempeh ist die nussig-herzhafte Alternative zu Tofu und bietet eine fleischige Konsistenz. Mit Sojabohnen, Apfelessig und Starterkultur stellst du den Klassiker selbst her.
Katharina3 min
Gesunde Ernährung
Eiersatz: So ersetzt du Eier richtig
Ob Bindemittel, Triebmittel oder Feuchtigkeitsspender: Je nach Aufgabe des Eis brauchst du einen anderen Ersatz. So gelingen deine Rezepte auch ganz ohne.
Katharina5 min
High Carb Low Fat
Grünes Thai Curry (HCLF & vegan)
Grünes Thai Curry lebt von frischen Kräutern und Gewürzen wie Galgant, Zitronengras und Limettenblättern. So gelingt dir die traditionelle Variante mit Tofu ganz ohne Öl.
Katharina2 min
Rezepte
Frühlings Frittata (High Protein & vegan)
Proteinreich, cholesterinarm, voller Frühlingsgemüse: So gelingt dir eine vegane Frittata mit Tofu statt Eiern und Spinat, Spargel, Erbsen und Brokkoli.
Katharina2 min