High Carb Energiekugeln (roh vegan)

Zuerst mischt man die Rosinen ganz einfach gemeinsam mit dem Buchweizen und den Haferflocken in die Küchenmaschine oder Blender und mixt die Zutaten gut durch, sodass eine homogene, teigähnliche Masse entsteht. Für den extra Energiekick kann man auch Acai- oder ein anderes Beerenpulver hinzugeben. Bei der Verwendung eines Blenders kann es außerdem hilfreich sein, einen Schuss Orangensaft oder Wasser hinzuzugeben, damit sich die Masse leichter vermengt.

Nachdem man nun die Masse für die leckeren Energiebällchen fertig hat, geht es ans Rollen. Man nimmt dann jeweils einen bis zwei Esslöffel der Masse in eine Hand und rollt kleine Kugeln (etwa wallnussgroß) welche man dann auf einem Teller in Haferflocken oder gemahlenen Nüssen (z.B. Haselnüsse) wälzt. Damit das Rezept möglichst kohlenhydratreich (also High Carb) bleibt, sollte man auf Haferflocken setzen.

Die Energiekugeln sind im Anschluss bereits verzehrfertig, damit sie noch etwas fester werden stellt man sie am besten über Nacht in einer Aufbewahrungsbox in den Kühlschrank. Sofern man sauber gearbeitet hat, halten sich die Energiekugeln gekühlt mehrere Tagen bis zu einer Woche.

Mit dem Buchweizen und den Rosinen hast du einen wunderbaren, basischen Snack, der viele gesunde Kohlenhydrate und damit schnell verfügbare Energie liefert. Die Energiekugeln kann man aufgrund ihres handlichen Formats und ihrer leichten Verdaulichkeit auch super während anstrengenden Sporteinheiten zu sich nehmen.