Schoko Buchweizen Frühstück (vegan & glutenfrei)

Mit einem bekömmlichen und zugleich schmackhaften Frühstück gelingt ein guter Start in den Tag deutlich leichter. Dieses Frühstück punktet mit einer beachtlichen Menge Eisen und Magnesium. Kokosöl sorgt für eine optimale Nährstoffaufnahme und Maca beruhigt das Hormonsystem. Somit ist es das perfekte Frühstück für Sportler und aktive Menschen. Es ist ebenso ein wertvolles Nährstoffpaket, wenn du für längere Zeit unter Stress stehst.

Zutaten (für 1-2 Portionen)

• 1 Tasse Buchweizen
• 2 Tassen Wasser
• 2 EL Kakaopulver (am besten Bio und in Rohkostqualität)
• 5 Mazafati-Datteln
• 1 TL Zimt
• 1/2 EL Maca
• 1 TL Kokosöl
• 2 EL Kokosblütenzucker
• optional: Kakaonibs, Kokosflocken

Zubereitung

Vor der weiteren Verarbeitung sollte der Buchweizen kurz durchgespült werden. Außerdem werden die Datteln bevor es an den Herd geht noch entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Danach wird der Buchweizen gemeinsam mit den Datteln, Kakaopulver, Maca, Zimt, Kokosöl und Wasser in einem Top erhitzt. Der Buchweizen sollte dann für etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, bis dieser gar gekocht ist. Du solltest dabei die Porridge-ähnliche Masse regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.

Zum Schluss rührst du den Kokosblütenzucker unter, so erhält dein Frühstück eine süße, karamellige Note. Danach gibst du den Buchweizen noch in eine oder zwei Schlüsseln. Vor dem Servieren kann das Schoko-Frühstück noch mit Kakaonibs und Kokosflocken aufgepeppt werden.

Power dank Buchweizen, Kakao und Maca

Der Buchweizen versorgt dich mit vielen wertvollen Nährstoffen wie Magnesium, Zink und Eisen. Zudem enthält dieser eine große Menge Ballaststoffe und unterstützt damit die Regulierung des Cholesterinspiegels. Hochwertiger Kakao enthält eine beachtliche Menge Kalzium sowie Magnesium und Eisen. Gemeinsam mit dem Superfood Maca sorgen Buchweizen und Kakao somit für einen energiereichen Start in den Tag!

Hinweis: 1 Tasse entspricht 240ml, also ungefähr einer handelsüblichen Tee-/Kaffeetasse. Wenn du öfters Rezepte mit Tassenangaben machst oder gerne selbst kreativ wirst, empfehlen wir dir amerikanische Cups (erhältlich auch auf Amazon). Hier wird Wert auf die Verhältnismäßigkeit der Zutaten gelegt im Gegensatz zum mühsamen Wiegen.