Auch wenn du kein Blumenkohl Fan bist, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Goldener Blumenkohl, wie man ihn aus der israelischen Küche kennt, hat nämlich so gar nichts mit dem langweiligen totgekochten Gemüse zu tun, das hierzulande oft serviert wird. So einfach das Rezept auch klingt, der Blumenkohl bekommt bei hoher Hitze im Backofen einen unvergleichbaren Geschmack. Gemeinsam mit herb-säuerlichem Tahini Dip und frischem Fladenbrot ist eine simple, aber leckere Mahlzeit fertig.
Nährstoffbombe Tahini
Tahini, auch als Tahina, Tahin oder Sesammus bekannt, ist eine Grundzutat der arabischen Küche und wird für die Zubereitung von Hummus und vieler anderer Saucen und Dips verwendet. Durch seinen hohen Gehalt an Calcium und Eisen sowie B-Vitaminen ist Tahini vor allem für vegetarisch und vegan lebende Menschen interessant.
Du kannst Tahini gleich verwenden wie alle anderen Saaten- und Nussmuse. Dunkles Tahini wird aus ungeschältem Sesam hergestellt und ist herb und leicht bitter im Geschmack. Es enthält jedoch mehr Ballaststoffe und Vitamine als das mildere weiße Tahini, welches aus geschältem Sesam hergestellt wird. In arabischen Läden findest du meist ein gemischtes Tahini.
Letztes Update:
Das könnte dich auch interessieren
So schläfst du besser ein – 5 Tipps
Schlechter Schlaf beginnt oft schon am Tag. Diese fünf Tipps zur Schlafhygiene helfen dir, abends leichter abzuschalten und morgens erholt aufzuwachen.
Sticky Reisbällchen mit Mango Dip (vegan)
Mango Sticky Reis neu gedacht: handliche Reisbällchen mit Kokos gewälzt und fruchtigem Mango-Dip. Ein alltagstauglicher Snack für Lunchbox oder Dessert.
Wasserkefir aus Kokosnusswasser selber machen
Erfrischung mit weniger Zucker und viel Mineralstoffen: Wie du Wasserkefir mit Kokosnusswasser ansetzt und in 24 bis 48 Stunden zu einem exotischen Getränk fermentierst.