Rezepte
Goldener Blumenkohl mit Tahini Dip (vegan)
Blumenkohl aus dem Backofen in israelischer Manier zeigt, wie spannend das Gemüse sein kann. Mit herbem Tahini Dip und Fladenbrot entsteht eine schnelle vegane Mahlzeit.
Katharina2 min
Thema
Sojafrei
Rezepte
Süßkartoffel Gnocchi mit Salbei (vegan)
Selbstgemachte Gnocchi aus Süßkartoffeln, geschwenkt in Olivenöl und frischem Salbei: Ein veganes Rezept für den italienischen Klassiker mit neuer Note.
Katharina2 min
Rezepte
Arancini Reisbällchen mit Tomatendip (HCLF & vegan)
Sizilianische Arancini müssen nicht frittiert sein. In der Ofenvariante mit Vollkornreis und cremigem Tomatendip werden sie zum perfekten Snack für Partys und Lunchbox.
Katharina2 min
Rezepte
Kurkuma Ingwer Karotten Suppe (vegan)
Diese vegane Karottensuppe mit Ingwer und Kurkuma wärmt an kalten Tagen und stärkt das Immunsystem. Zutaten und Zubereitung in 30 Minuten.
Katharina2 min
Rezepte
Erbsen-Minz-Püree mit Kräuterseitling Medaillons (vegan)
Kräuterseitlinge in Medaillon-Form erinnern optisch und in der Konsistenz an Jakobsmuscheln. Kombiniert mit Erbsen-Minz-Püree entsteht eine elegante vegane Vorspeise.
Katharina2 min
High Protein
Hummus Varianten selber machen: 7 Tipps
Hummus kann weit mehr als die klassische Kichererbsen-Variante. Sieben Ideen mit Gemüse, Gewürzen und Hülsenfrüchten, die jeden Brotaufstrich zum Highlight machen.
Katharina3 min
High Carb Low Fat
Bounty Nicecream (HCLF & vegan)
Gefrorene Bananen, Kokosmus und eine cremige Dattel-Schokosauce – fertig ist die cremige Bounty Nicecream. Ein gesundes Eis mit Urlaubsfeeling, auch fürs Frühstück.
Katharina2 min
Rezepte
Cashew Joghurt einfach selber machen
Pflanzliches Joghurt aus dem Supermarkt steckt oft voller Zusatzstoffe. Mit nur zwei Zutaten machst du cremiges Cashew Joghurt günstig und ohne Verpackungsmüll selbst.
Katharina2 min
Rezepte
Mandel Joghurt einfach selber machen
Pflanzliches Joghurt ganz einfach mit nur zwei Zutaten und in fünf Minuten vorbereitet. So gelingt dir cremiger Mandeljoghurt ohne Zusatzstoffe.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Proteinreiche Milchalternativen aus Bohnen
Neben Soja eignen sich auch Adzuki-, Mungo- und schwarze Bohnen als proteinreiche Milchalternative. Welche Sorte zu welchem Geschmack passt und worauf du beim Mischen achten solltest.
Katharina2 min
Gesunde Ernährung
Reis Kokos Joghurt selber machen (3 Zutaten)
Pflanzlicher Joghurt aus dem Supermarkt ist teuer. Mit nur drei Zutaten stellst du cremigen Reis-Kokos-Joghurt selbst her und sparst Geld und Verpackung.
Katharina3 min
High Carb Low Fat
Käsefreies Fondue mit Cashew (HCLF & vegan)
Cremiges Fondue ganz ohne Käse: Aus Kartoffeln, Karotten und Cashewmus zauberst du eine vegane Variante, die leichter verdaulich und richtig gesund ist.
Katharina2 min
High Carb Low Fat
Kürbis Mac and Cheese (HCLF & vegan)
Für diese Mac-and-Cheese-Variante sorgen Kürbis, Kartoffeln und Cashews für cremige Sauce statt Käse. Ein HCLF-Gericht, das auch Kinder überzeugt und viel Gemüse versteckt.
Katharina2 min
Rezepte
Schnelle Sauce Hollandaise ohne Ei (vegan)
Klassische Sauce Hollandaise braucht weder Butter noch Eier, um cremig zu schmecken. Mit Cashewmus gelingt die vegane Variante in wenigen Minuten.
Katharina2 min
High Carb Low Fat
Süßes Apfelbrot (HCLF & vegan)
Saftiges Apfelbrot ohne raffinierten Zucker, Öl oder Margarine und die regionale Antwort auf Bananenbrot. So gelingt dir ein vollwertiger Sattmacher.
Katharina2 min
High Carb Low Fat
Kürbiskuchen Brot (HCLF, glutenfrei & sojafrei)
Saftiges Kürbiskuchen-Brot mit Hafer, Datteln und Hokkaido ist die herbstliche Variante des beliebten Bananenbrots. Glutenfrei, sojafrei und ohne Industriezucker.
Katharina2 min