Bärlauch-Spargel in Erdnusssauce

Bärlauch-Spargel in Erdnusssauce

Wenn die Spargelsaison im Gange ist, gibt es nur eine Regel: Soviel davon essen wie in den Bauch passt. Spargel ist sehr wasserreich und kalorienarm, man kann davon also gar…
Lesen

Bärlauchsalz selber machen (roh vegan)

Egal ob als Suppe oder Salat, Bärlauch ist ein leckeres und wahnsinnig gesundes Wildgemüse. Früher wurde Bärlauch als Heil- und Nahrungspflanze geschätzt. Heute erlebt der Bärlauch eine Renaissance als willkommene Abwechslung in…
Lesen
Gründonnerstagssuppe (Neunkräutersuppe)

Gründonnerstagssuppe (Neunkräutersuppe)

Zum Gründonnerstag kommt bei vielen Menschen traditionell Cremespinat auf den Tisch. Wir zeigen euch eine gesunde Alternative dazu: die Gründonnerstagssuppe, auch bekannt als Neunkräutersuppe. Voll gepackt mit frischen Wildkräutern aus umliegenden Wiesen…
Lesen
Buchweizenbrot

Buchweizenbrot selber machen

Buchweizen ist streng genommen kein Getreide, es eignet sich als glutenfreies Mehl aber trotzdem perfekt zum Backen. Als nährstoffreiche Alternative zu anderen Mehlsorten versorgt es den Körper außerdem mit wertvollen Mineralstoffen.…
Lesen