Bärlauch Pesto ohne Öl (HCLF & vegan)
Katharina Bärlauch ist einer der ersten Frühlingsboten des Jahres. Du findest ihn vor allem in Auen und an Flussufern und dort ist er kaum zu übersehen. Denn wo Bärlauch wächst, riecht…
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Bärlauch
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5 Gründe warum du Wildkräuter essen solltest
Wildkräuter findest du eigentlich ganzjährig, sofern nicht eine meterhohe Schneedecke über ihnen liegt. Oft mit Unkraut verwechselt, sind sie nützlicher als du vielleicht denkst. Du kannst Wildkräuter vielseitig in deiner…
Bärlauch-Spargel in Erdnusssauce
Wenn die Spargelsaison im Gange ist, gibt es nur eine Regel: Soviel davon essen wie in den Bauch passt. Spargel ist sehr wasserreich und kalorienarm, man kann davon also gar…
Bärlauchsalz selber machen (roh vegan)
Dominik Egal ob als Suppe oder Salat, Bärlauch ist ein leckeres und wahnsinnig gesundes Wildgemüse. Früher wurde Bärlauch als Heil- und Nahrungspflanze geschätzt. Heute erlebt der Bärlauch eine Renaissance als willkommene Abwechslung in…
Gründonnerstagssuppe (Neunkräutersuppe)
Zum Gründonnerstag kommt bei vielen Menschen traditionell Cremespinat auf den Tisch. Wir zeigen euch eine gesunde Alternative dazu: die Gründonnerstagssuppe, auch bekannt als Neunkräutersuppe. Voll gepackt mit frischen Wildkräutern aus umliegenden Wiesen…
Buchweizenbrot selber machen
Buchweizen ist streng genommen kein Getreide, es eignet sich als glutenfreies Mehl aber trotzdem perfekt zum Backen. Als nährstoffreiche Alternative zu anderen Mehlsorten versorgt es den Körper außerdem mit wertvollen Mineralstoffen.…
