Golden Milk Overnight Oats (vegan)

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Haferbrei zählt zu den beliebtesten Frühstücksvarianten in vielen Ländern. Eine gelungene Abwechslung zur klassisch gekochten Variante sind Overnight Oats. Dazu gibst du Haferflocken mit verschiedenen Samen und einem Pflanzendrink deiner Wahl über Nacht in einem Schraubglas in den Kühlschrank und genießt morgens deinen fertigen Haferbrei. Unser Rezept für Golden Milk Overnight Oats ist besonders raffiniert und würzig, denn wir kombinieren den Haferbrei mit der indischen, goldenen Milch. Die Mischung aus Kurkuma und vielen weiteren Gewürzen verleiht deinen Overnight Oats einen besonderen Kick und ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Zutaten (für eine Portion)

  • ½ Tasse Haferflocken
  • 1 EL Leinsamen
  • 1 TL Chiasamen
  • ½ TL Goldene Milch Gewürz (oder eine Mischung aus Kurkuma, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Kardamom und Pfeffer)
  • 1 Tasse Pflanzendrink (beispielsweise Haferdrink oder Mandeldrink)
  • 1 EL Ahornsirup
  • Obst nach Wahl zur Deko

Zubereitung

Gib die Haferflocken zusammen mit den Leinsamen und den Chiasamen in ein Glas mit Schraub- oder Bügelverschluss. Vermische die Haferflocken und Samen gründlich. Nun gibst du den Pflanzendrink und den Ahornsirup hinzu und rührst alles gut durch. Verschließe das Glas und stelle es für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

Am nächsten Morgen kannst du die Overnight Oats mit Früchten und Toppings deiner Wahl belegen. Am besten eignen sich dafür Beeren und gepopptes Getreide, wie Amaranth oder Quinoa Pops.

Overnight Oats als praktisches Frühstück wenn es schnell gehen muss

Overnight Oats eignen sich besonders gut als Frühstück, wenn du es morgens eilig hast. Du kannst dieses Pendant zum klassischen Haferbrei, auch Oatmeal oder Porridge genannt, nämlich schon am Vorabend vorbereiten. Es dauert nur wenige Minuten bis deine Overnight Oats zubereitet sind. Über Nacht im Kühlschrank weichen dann die Flocken und Samen durch den Pflanzendrink auf und du erhältst einen cremigen, kalten Haferbrei. Durch den praktischen Verschluss des Glasses, in das du es gefüllt hast, kannst du es ganz einfach überall hin mitnehmen und mit ein paar frischen Früchten und einem Löffel genießen. So eignen sich Overnight Oats auch perfekt als Meal Prep-Rezept. Overnight Oats sind schnell gemacht, brauchen wenig Platz beim Mitnehmen, stecken voller Nährstoffe und halten dich lange satt.

Hinweis: 1 Tasse entspricht 240ml, also ungefähr einer handelsüblichen Tee-/Kaffeetasse. Wenn du öfters Rezepte mit Tassenangaben machst oder gerne selbst kreativ wirst, empfehlen wir dir amerikanische Cups (erhältlich auch auf Amazon). Hier wird Wert auf die Verhältnismäßigkeit der Zutaten gelegt im Gegensatz zum mühsamen Wiegen.

Zusammenfassung
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Rezept
Golden Milk Overnight Oats
Autor
Veröffentlicht
Vorbereitung
Zubereitung
Dauer gesamt
Bewertung
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
2 Kommentare
  1. Hallo Katharina, ich wollte mal fragen, ob dieses Rezept basenüberschüssig ist? Das klingt wirklich sehr gut und ich suche gerade nach Rezepten, die mindestens basenüberschüssig sind – mache eine Entsäuerungskur.
    lg
    Anastasia

    1. Hallo Anastasia,

      dieses Rezept ist grundsätzlich nicht basenüberschüssig, da Produkte aus Hafer nicht basisch sind. Haferflocken und Haferdrink zählen jedoch zu den guten Säurebildnern. Du kannst dieses Gericht also jedenfalls in deine Ernährung integrieren. Alternativ kannst du die Haferflocken gegen Hirseflocken austauschen und statt Haferdrink zu Mandeldrink greifen.

      Liebe Grüße,
      Katharina.

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