Besonders in der Weihnachtszeit fällt es oft schwer, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Überall lauern süße Verlockungen, diese sind meistens jedoch alles andere als gesund: reich an Zucker und oftmals noch reicher an Zusatzstoffen. Man kann aber ganz einfach selber pflanzliche, gesunde Süßigkeiten herstellen. Der Schlüssel zur Süße sind die süßen Früchte.
Energiebällchen
Zutaten
- 2 Tassen Rosinen
- 2 Tassen Mandeln gemahlen
- 1 EL Apfel- oder Orangensaft
- 4 Stück Datteln entkernt Deglet Nour
- 1 Prise Keks Gewürz optional
Anleitung
- Gib zuerst die Rosinen mit etwas Orangensaft in eine Küchenmaschine. Püriere alles gut durch und gib anschließend die gemahlenen Mandeln, die Datteln und das Gewürz hinzu.
- Befeuchte nun deine Hände und forme die Masse in mundgerechte Bällchen. Rolle sie abschließend wenn du möchtest noch in Kokosflocken, feinen Haferflocken oder Rohkakaopulver.
- Lagere die fertigen Bällchen am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. So halten sie sich mindestens eine Woche frisch.
Nährwerte
Sodium: 4mg | Calcium: 42mg | Vitamin C: 1.2mg | Sugar: 1g | Fiber: 2g | Potassium: 229mg | Calories: 129kcal | Fat: 7g | Protein: 3g | Carbohydrates: 15g | Iron: 0.9mg
Hinweis: 1 Tasse entspricht 240ml, also ungefähr einer handelsüblichen Tee-/Kaffeetasse. Wenn du öfters Rezepte mit Tassenangaben machst oder gerne selbst kreativ wirst, empfehlen wir dir amerikanische Cups (erhältlich auch auf Amazon). Hier wird Wert auf die Verhältnismäßigkeit der Zutaten gelegt im Gegensatz zum mühsamen Wiegen.
