Mal ganz ehrlich: Wer möchte nicht den ganzen Tag Karottenkuchen futtern? Wir jedenfalls schon. Deshalb haben wir für dich, und auch ein bisschen für uns selbst, ein Rezept für gesunde Karottenkuchen Bliss Balls entwickelt. Diese kleinen Energiekugeln sind der perfekte Snack für zwischendurch und geben dir Kraft wenn du sie brauchst. Du kannst sie super am Wochenende in großen Mengen vorbereiten und die ganze Woche über naschen. Sie sind rohköstlich und bestehen nur aus tollen, gesunden Zutaten. Durch die regionalen Walnüssen sind diese süßen Leckereien außerdem voll gepackt mit hochwertigen Fetten. Greif also gerne zu, naschen kann richtig gesund sein!

Zutaten (für 18-20 Stück)

  • 1/2 Tasse entsteinte Datteln
  • 1 Tasse Karotten
  • 1 Tasse Rosinen
  • 1/2 Tasse Kokosflocken (und etwas mehr zum Wälzen)
  • 1 Tasse Walnüsse
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanillepulver

Zubereitung

Zuerst kümmerst du dich um die Karotten. Diese müssen geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Je nachdem wie stark oder schwach dein Mixer oder deine Küchenmaschine ist, kannst du die Karotten auch im Vorfeld raspeln. Nun gibst du einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Wir empfehlen dir eine Küchenmaschine, weil du den Teig besser raus bekommst und diese dann auch einfacher zu reinigen ist.

Du besitzt einen Pürierstab mit Zerkleinerer? Das funktioniert auch sehr gut und ist für diese Menge genau groß genug. Wenn alles gut vermengt ist und die Masse gut zusammenhält, kannst du damit beginnen, kleine Kugeln zu formen. Die Karottenkuchen Bliss Balls kannst du als Draufgabe noch in Kokosflocken wälzen. Das sieht super aus und der Kokosgeschmack wird damit noch intensiver. Im Kühlschrank halten sich die kleinen Leckereien für mindestens eine Woche – außer du nascht sie ebenso schnell auf wie wir…

Du suchst ein Rezept für gesunden Karottenkuchen? Dann probier doch unsere Variante für einen leckeren Karottenkuchen aus.

Energiekugeln als Snack

Energiekugeln, auch Bliss Balls genannt, eignen sich sehr gut als gesunder Snack zwischendurch. Du kannst sie theoretisch aus allen Nüssen und Trockenfrüchten deiner Wahl herstellen. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt. Du kannst sie im Kühlschrank oder auch bei Zimmertemperatur sehr gut lagern und hast so immer welche griffbereit. Aus unserer Küche sind sie kaum noch wegzudenken.

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Zusammenfassung
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Rezept
Karottenkuchen Bliss Balls
Autor
Veröffentlicht
Vorbereitung
Zubereitung
Dauer gesamt
Bewertung
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