Ein ausgiebiges und langes Frühstück zählt für manche Menschen zum Fixpunkt am Morgen, selbst wenn man früh raus muss. Für viele gehört das zu einem guten Start in einen neuen Tag dazu. Muss es jedoch mal schneller gehen, kann man auch auf ein sehr einfaches und leckeres Rezept zurückgreifen, das gerade mal fünf bis zehn Minuten in der Zubereitung benötigt. Unser Hirsebrei mit Bananen steckt voller wertvoller Kohlenhydrate und eignet sich außerdem perfekt als basisches Frühstück!

Der Brei liefert genügend Energie für den ganzen Tag, denn Hirse besitzt zahlreiche, wichtige Spurenelemente und gehört zu den vollwertigen Pseudo-Getreidesorten. Sämtliche, andere Getreidesorten wirken sich dagegen meist negativ auf den Säure-Basen-Haushalt des Körpers aus. Amaranth, Buchweizen und Co. als Pseudogetreide zählen da nicht dazu. Noch ein weiteres Plus für die Hirse: Das Getreide ist glutenfrei und sehr vitaminreich! In Kombination mit etwas Braunhirsemehl kann man dem Frühstück außerdem noch zusätzliche Spurenelemente und Vitamine verpassen.

Das Rezept ist vor allem im Winter eine gute Abwechslung zu Smoothies und ein gesunder Ersatz für das morgendliche Frühstück mit Brot. Während dem Basenfasten kann der Brei am Aufbautag oder als Einstieg ins Fasten wohltuend sein.

Zutaten (für 1 große Schüssel)

Zubereitung

Die Hirseflocken in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Je mehr Wasser du dazugibst, desto cremiger wird der Brei. Dann sofort aufkochen und in der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Kocht das Wasser, schaltest du den Herd zurück, sodass der Brei nicht mehr kocht.

Zeitgleich mischt man dann die zuvor zerdrückte Banane dazu. Unter stetigen Umrühren gibt man noch die einen bis zwei Esslöffel Braunhirse dazu. Nach wenigen Minuten ist der warme Brei dann auch schon fertig!

Zum Verfeinern kannst du noch Gewürze wie Zimt oder basische Nüsse wie Mandeln dazugeben.

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Rezept
Basisches Frühstück: Hirsebrei mit Banane
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