Während meines Aufenthalts auf Bali habe ich das indonesische „Heilgetränk“ Jamu Juice kennengelernt. Das traditionelle Getränk ist nicht nur wahnsinnig gesund, es schmeckt auch noch extrem lecker! Jamu besteht zumeist ausschließlich aus rein pflanzlichen Zutaten wie heimischen Wurzeln, Rinden, Samen, Blätter und Früchte.

Jamu Juice wird je nach Anwendungsgebiet aus unterschiedlichsten Zutaten hergestellt. Das Getränk kann vorbeugend oder auch bei akuten Beschwerden eingesetzt werden. Viele Rezepte wurden jedoch nur innerhalb von Familien weitergegeben oder sind Heilern vor Ort vorbehalten. Die Basis ist jedoch sehr schnell und einfach in etwa 10 Minuten hergestellt.

Zutaten

  • 1/2 Orange (unbedingt in Bioqualität)
  • 1/2 Limette oder Zitrone (ebenfalls Bioqualität)
  • 1 Liter Wasser
  • ein daumengroßes Stück frischen Ingwer
  • 2 kleine Stücke frischer Kurkuma

Zubereitung des Jamu Basisgetränks

Nachdem man die Zutaten etwas zerkleinert und gewaschen hat, gibt man sie mit einem Liter Wasser in einen Hochleistungmixer und mixt das Getränk einige Zeit, bis eine klare, gelbgefärbte Flüssigkeit entsteht. Nachdem die Zutaten gut vermixt wurden, gießt man den Jamu Juice am besten durch ein Sieb ab. Das selbstgemachte Getränk sollte so bald wie möglich getrunken werden, hält sich aber in einer Flasche im Kühlschrank auch für einige Zeit.

Tipp: Falls das Getränk zu bitter ist, kann man es auch mit Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig (nicht vegan) süßen.

Extras für den Jamu Juice

Das Getränk kann nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten verfeinert werden. Die Zutaten kann man entweder direkt mit in den Mixer geben oder in das fertige Getränk einrühren. Mögliche Zutaten sind:

  • Agavendicksaft oder Honig (nicht vegan)
  • Wildkräuter (z.B. Brennnessel oder Vogelmiere)
  • Gewürze wie Zimt, Koriander, Fenchel, Muskat oder Vanille
  • Scharfe Gewürze wie Chili oder Pfeffer
  • Ginseng
  • Reismilch
  • Fruchtsäfte (z.B. Apfelsaft)
  • Beeren (z.B. Aroniabeeren)
  • Grapefruit, Ananas, Papaya, Banane, Maracuja

Jamu als umfassendes Heilmittel

In Indonesien und anderen südostasiatischen Ländern gibt es Jamu nicht nur als Getränk sondern auch in Form von Salben und Ölen. Es geht bei den Rezepturen stets darum, die Balance von Mensch und Umwelt wiederherzustellen. Im alternativmedzinischen Bereich wird Jamu zur Heilung und Vorbeugung von unterschiedlichsten Krankheiten genutzt.

Die weiteren Zutaten und teils geheimen Kräutermischungen sorgen für eine spezifische Wirkung. So gibt es Rezepte mit Gewürzlilie und Reiskörnern, um Gliederschmerzen zu lindern. Oder auch Rezepte mit Chili um Fieber zu senken.

Das von mir vorgestellte Basis-Rezept kann jedoch auch einfach getrunken werden, um das allgemeine Wohlbefinden zu steigern. Schlussendlich schmeckt es auch einfach lecker.

Quelle: ich-will-meditieren.de und wikipedia.org

Zusammenfassung
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Rezept
Jamu Juice
Veröffentlicht
Vorbereitung
Zubereitung
Dauer gesamt
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